ראשית, בואו נדבר על עבודתם. הם ממתינים בחדר ההמתנה למינוי אורח. בעודם ממתינים, המלווים שחזרו בזה אחר זה אחזו בלסתותיהם בכאב, בכו מרה והיו להם פנים של ייאוש. הבטחה ניתנת ללקוח שמשלם בערך פי שלושה מהמנהג הרגיל. "אם הם לא עומדים בציפיות של הלקוח. להעניש אותם באחריות.